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使用炒貨設備炒板栗需要準備哪些材料？
糖炒栗子是一道十分受歡迎的傳統小吃，尤其是到了冬季，熱乎乎的板栗更是成為吃貨朋友的最愛。傳統的手工炒制不僅麻煩而且沾上灰塵，現代化的炒貨設備很好的解決了這個問題，接下來我們來說說炒貨設備炒板栗需要準備哪些材料。
1、準備好需要炒制的板栗，盡量挑選表面像覆蓋一層薄粉不光澤，大小形狀均勻，尾部絨毛較多，沒有蟲眼而且沒有破裂的栗子。
2、石子要選擇堅硬耐磨的，炒完之后應把用過的石子和沙子用清水洗凈，曬干，下次還可以繼續使用。如果是炒過3-4次板栗的石米需要清洗篩選一次，以確保炒制栗子的光澤度。
3、炒制糖稀（麥芽糖、玉米糖），用水稀釋大約1勺糖稀5-8勺水（勺子選用飯店炒菜用的那種長把的），用手感覺水有點光滑就行了，不需要太粘手。濃度不要過高。糖稀水濃度過高炒制過程中鍋內會產生煳焦，還會發出刺鼻糖焦的味道。注意這里的糖稀不是起到甜的作用，主要是用來去污保濕保持光澤，松軟石子。以石子的溫度來燙熟栗子。
4、炒制時要不斷篩選，對于開口的、壞的、有蟲眼的栗子要剔除出來。
以上就是我們在炒制栗子時需要準備的材料，是不是都明白了呢。如果大家也想炒出好吃又好看而且還不費勁的糖炒栗子的話，可以購買一臺炒貨設備，滿足你的需要。
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